重金屬超標(biāo)查毛發(fā)　--重金屬及微量元素的檢查

近日，一篇關(guān)于“皮革奶”死灰復(fù)燃的報(bào)道引起社會(huì)各界的關(guān)注。而在2009年浙江金華市某乳液品牌就有多個(gè)批次的牛奶被檢出“皮革水解蛋白粉”。農(nóng)業(yè)部隨后表示，目前在乳產(chǎn)品中未檢測(cè)出“皮革奶”，而該文的報(bào)道也存在失實(shí)情況。

　　專家指出，“皮革奶”中添加的“皮革水解蛋白粉”其實(shí)對(duì)人體并沒(méi)有傷害，但這些蛋白粉多是通過(guò)皮革廠**的下腳料生產(chǎn)的，而這些下腳料中混入了大量皮革鞣制和染色過(guò)程中添加的重鉻酸鉀、****等有毒物質(zhì)。

　　食品化工**專家董金獅說(shuō)，“鉻”等重金屬離子被人體吸收，會(huì)逐漸積累于骨骼之中。如果長(zhǎng)期使用含有這些重金屬的食品會(huì)使人體中毒，除了會(huì)使人體關(guān)節(jié)受到損傷外，還會(huì)提高致癌風(fēng)險(xiǎn)。因此“皮革奶”問(wèn)題實(shí)際上是食品中重金屬含量超標(biāo)的問(wèn)題。

　　而在其他一些食品中，也要注意重金屬超標(biāo)的問(wèn)題。北京工商局發(fā)布的*新一次節(jié)日食品市場(chǎng)檢查結(jié)果就顯示，不合格食品主要存在食品添加劑、漁藥殘留以及重金屬超標(biāo)問(wèn)題。其中所抽查食品的總合格率在95%以上，重金屬超標(biāo)問(wèn)題主要集中在掛面、熟肉制品、食用菌、豆制品4類食品中。

　　董金獅表示，食品中的重金屬主要有兩個(gè)來(lái)源，一是來(lái)自飼料及人為添加，二是在運(yùn)輸過(guò)程中的工業(yè)污染。而人體內(nèi)重金屬超標(biāo)初期的表現(xiàn)并不明顯，可能會(huì)表現(xiàn)為頭疼、胃口不好、渾身乏力等癥狀。如果出現(xiàn)這些問(wèn)題，而且懷疑可能是重金屬超標(biāo)，可考慮去醫(yī)院進(jìn)行毛發(fā)檢驗(yàn)。“和尿液檢查相比，毛發(fā)檢查更容易體現(xiàn)出重金屬和微量元素的長(zhǎng)期積累情況，因此是目前檢查體內(nèi)各種微量元素含量*有效的方法。”

      人體重金屬及微量元素的檢查采用微量元素分析儀。----MP-2溶出分析儀